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益生菌厂家未来朝"个性化营养"发展

  来源:www.91jishiyu.com

    众多益生菌厂家都在讨论:当下怎样做才能将益生菌应用于所有食品与饮品中呢?为什么更多的特定益生菌菌株得到广泛应用?很多益生菌菌株有助消化、增强免疫力、改善器官机能。全球益生菌厂家数量直线增加。根据BCC研究显示,全球益生菌厂家会在2020年达到500亿美元。
    经过多年发展后,已经有多种益生菌被添加到食品和饮料中,不会影响口感、质地。比较特别的菌株---Ganeden BC30,开拓了益生菌作为功能性原料的道路,这株芽孢细菌在1997年被发现,在许多食品和饮料中都能保持活性,不管是烘焙,亦或者蛋白粉,当前在很多产品中都可以找到。穿过杂货店时,几乎每个过道能看到益生菌,与几年前相比,很多益生菌厂家都有客户考察,现在的情况已经完全不同。
    益生菌产业每年增长8%,一直保持在上升阶段,到目前为止,并未看到任何放缓态势。行业从何时发生了如此巨大的改变呢?生活中,通过喝酸奶获取。2011年和2012年确实是益生菌行业爆发时期,除了喝酸奶,吃补充剂摄入益生菌,消费者开始关注,并选择其他产品来获取益生菌。
    现在,益生菌已经成为完全新类别,当益生菌厂家发布益生菌数量时,有发酵类食品和发酵乳制品,还有补充剂。现在这是一个价值超高的新细分行业,还能和消费者产生共鸣,深得消费者喜爱。
    编辑:T

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